Nach den weltweiten Wanderjahren als Hoteldirektor kehrte der gebürtige Vohenstraußer Thomas Gruber zurück in die Heimat. Von seinem Standort Weiden in der Oberpfalz berät er mit seiner Hotelberatung „green apple – Vorsprung für Gastgeber“ Betriebe in ganz Bayern, Deutschland und international.

Er unterstützt Hotels und Gastronomien im Hinblick auf Neu-Konzeptionen, Betriebsführung, Marketing, Führungskräfte-Auswahl, Qualitätschecks und Schulungen, sowie ganz allgemein bei der Umstellung auf modernste Anforderungen.